苏打粉是什么

苏打粉是碳酸氢钠。苏打粉是一种工业化学用品，也叫小苏打。苏打粉是一种白色细小的晶体，是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈弱碱性，这种特性可使苏打粉作为食品制作过程中的膨松剂。

苏打粉不仅可以用于食品制作中，还可以直接用于制药工业中，用碳酸氢钠制成的药物，用于治疗胃酸过多，苏打粉还可以用于电影制片、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶工业中，用途十分的广泛。在使用苏打粉时，应防止污染，防止受潮，存储时应放在通风干燥的室内仓库中。

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