糖艺熬糖配方

1、糖1000克，水300糖稀100，煮到150。

2、珊瑚糖煮到148下蛋清，翻砂后，烤5-10分钟。

3、糖1500水750300糖稀。

4、珊瑚糖1000水，300糖粉，20蛋清5。

5、珍珠糖1KG水200G煮到155。

6、珍珠糖1350G，水270G。塔塔粉少量。

7、水750G，白砂糖2KG，糖稀600G。

8、细砂糖270G，糖稀350G，塔塔粉少量。

9、500G糖，250G水，糖稀12.5G。

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