泡菜是什么菜

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。纤维丰富的蔬菜或水果，如卷心菜、白菜、萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、高丽菜等，都可腌泡菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有特殊...