什么是蛋白质的等电位点

等电点是指蛋白质溶液所带净电荷为零时，对应的溶液的pH值。等电点时溶液的特点：此时蛋白质的溶解度最低，易聚集成沉淀，同时其粘度、渗透性、膨胀性以及导电能力最小。...