千层肚是什么

千层肚是牛百叶。是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心...