烹饪工艺与营养

烹饪工艺与营养主要职业能力核心课程：餐制作、面点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、厨政管理等。本专业培养拥护党的基本路...