煮菱角为什么要放盐

一是起到***菌的作用，二是可以让菱角的口感更好。菱角是一种水生植物，表面附着很多泥垢，也会有寄生虫，所以在煮之前要先用清水洗净，食盐水浸泡半小时，再用清水清洗...