陈皮是指什么

陈皮是指橘皮，是芸香科植物橘和其栽培变种干燥而成的成熟果皮。陈皮含有陈皮素、橙皮甙以及挥发油，挥发油的主要成分是柠檬苦素和柠檬醛，在烹调中加入陈皮不仅可以提升口...