如何提取辣椒素

利用辣椒素溶于酒精的原理，采用萃取，做法如下：将辣椒切碎；浸泡到酒精里一段时间；过滤出液体，有条件可以减压蒸馏，没条件就将酒精置于空处，使其挥发；得到固体辣椒素...