鱼胶是什么鱼的哪个部位

鱼胶就是鱼的鱼鳔的干制品，也就是俗称的鱼泡泡，是鱼类用来调整下沉和上浮的辅助呼吸器官，任何鱼的鱼鳔干制品都叫做鱼胶，因为鱼鳔富含胶质所以叫做鱼胶，又名鱼肚、花胶...