怎样炒菜

如何炒菜，首先要掌握下面几个炒菜技巧：1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短...