什么是牛撒撇

牛撒撇：是傣家人用来宴请宾客的世传名菜，牛撒撇的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛...