东方美食菜谱 48种家常菜菜谱大全

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东方美食菜谱 48种家常菜菜谱大全

1、 经典名菜菜谱 经典名菜菜谱，中国的饮食文化是极为丰富的，而我国地域广阔，中国传统有八大菜系，各地都有独特的美食。

2、粤菜是我国八大菜系之一，粤菜的品种有很多。

3、下面来看看经典名菜菜谱。

4、 经典名菜菜谱1 脆皮烧鹅 脆皮烧鹅广东广州最知名的美食之一，口感鲜香，属于粤菜系。

5、专主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。

6、脆皮烧鹅是广东广州最知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。

7、 在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。

8、作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

9、 白切鸡 白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间。

10、白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

11、 著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。

12、湛江白切鸡更是驰名粤港澳。

13、粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受食家青睐。

14、 烧乳猪 广式烧乳猪主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。

15、烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。

16、 烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

17、 脆皮乳鸽 “脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。

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