布拉肠和肠粉的区别

布拉肠是用布拉的肠粉比较滑并且更加厚实,不太容易进味道。肠粉是简化了不再用布,就直接用刮片将肠粉在钢板上刮出来,比较薄,更容易进味道。

布拉肠也是肠粉。只不过制作是用布拉的。拉出来的肠粉更加的劲道。肠粉裹的均匀密实光滑无皱,口感韧实弹糯。现在在其他地区简化之后叫肠粉，直接在蒸板上蒸熟后刮裹成肠粉，这样做出来的肠粉会皱皱的，口感薄透软嫩，还可以加各种蔬菜肉一起卷。

肠粉是广东的特色著名小吃，在广东地区非常的常见，跟粥、面、粉一样。既可以当早餐可以当宵夜。

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