问答
雀巢淡奶油怎么打发
2024-12-23
来源:互联网转载
雀巢淡奶油怎么样打发?
雀巢淡奶油打发方法
1.把淡奶油倒入盆内,盆要无油无水。
2.开始不加糖,中速打发,慢慢加糖高速打发,打至勺子一刮会出现细滑即可。
3.打发5分钟是打发的极限,再打就会油水分离。
雀巢的淡奶油怎么打发
用料:雀巢淡奶油 300g、细砂糖 20g
1、首先先把淡奶油和细砂糖放在盆里(打发前淡奶油要冷藏24小时)。
2、然后把打蛋头最大限度地没入淡奶油,但是不要接触盆底和盆壁,然后就可以开高速打发了。
3、3-5分钟后,可以看到淡奶油越来越浓稠了,如图所示。
4、再把打蛋器开最低档慢慢搅拌,一边转动打蛋盆,一边沿着盆壁转动打蛋器。
5、接下来打到自己需要的状态就行了。慕斯最软;抹面其次;裱花硬一点;蛋糕卷最硬。
雀巢淡奶油,怎么打发,怎么加糖,一盒可以打出多少奶油?淡奶油和细砂糖的比例是10:1。当然也可以随个人口味添加。一盒200ml大概打出半斤奶油。
【快速打发方法】
材料:奶油200ml、细砂糖20g?
工具:盆、打发器
1、?打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。
2、200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。
3、?打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。
4、高速打至细腻加入剩余的糖。
5、打蛋奶油这个状态转低速打。
6、打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
7、打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了。不能在打了。
TAG:雀巢淡奶油怎么打发
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