小鱼吃吃吃（小鱼吃吃）

1、材料：小鱼400g，食用油少许，盐少许；

2、买鱼的时候一定要看清楚，新鲜才是最重要的，不要买已经软了很久的小鱼。买回来之后，一定要把鱼内脏清理干净。干干净净。然后沥干水分，用盐腌制。

3、将洗干净的鱼腌制几个小时，等水差不多沥干后，就可以准备锅，倒入食用油。

4、油锅烧开后，开小火，一定要开小火，然后放入小鱼，一次不要太多，也不要急着翻面。

5、慢炖两三分钟，然后轻轻把小鱼翻过来煎另一面。也可以适当加一点油。以防止锅被粘住。

6、炒小鱼是考验耐心的时候。当它两面金黄，没有被烧掉的时候，保持它的良好状态。不要急着用锅铲一遍一遍的铲，容易走形。

7、炒好后就可以吃了。如果吃不完，可以晒干，把里面的水擦干，然后装在保鲜袋里放冰箱。想吃的时候加热就好了。

TAG：小鱼吃吃