当前位置：首页 > 知识

知识

皂化值越高说明什么

2025-03-29 来源：互联网转载

皂化值越高，说明脂肪酸分子量越小，亲水性较强。皂化值表示油的***和分子量大小，皂化值越大，说明油中的杂质越少，皂化值越小，则脂肪酸分子量越大或含有较多的皂化物，油脂接近固体，且难以吸收。