软炸里脊的做法

1、准备好所有食材。

2、将猪里脊肉洗净，切成粗条。

3、中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒

4、加入葱姜水

5、抓匀腌渍十几分钟

6、将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊。

7、将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中。

8、逐条放入六成热的油中炸制，中小火火炸至熟透定型捞出。

9、油温升至八九成热，放入炸好的里脊快速复炸30秒。

10、金黄酥脆捞出控油即可

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