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食用胶

  • 食用胶的种类及用途

    食用胶的种类及用途

    食用胶的种类有植物胶、动物胶、微生物胶、海藻胶、化学改性胶等,食用胶的用途有凝胶、增稠、乳化稳定、悬浮分散、保水稳定、结晶控制等。食用胶也称亲水胶体、水溶胶,是...

    日期:2025-07-20
  • 食用胶怎么使用

    食用胶怎么使用

    将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)的比例浸泡40-60分钟。待吸水膨胀后再间接加热溶解,溶胶时不可直接加热。溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加...

    日期:2025-06-02